Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
Soupe à l’oignon
französische Zwiebelsuppe
mit geröstetem Brot und Käse
7,80
„Puntarelle e Pinzimonio“
Cicoriasprossen- Löwenzahn Gewächs
mit Granatäpfel-Vinaigrette
Apfel und roten Tropea-Zwiebeln
Ein Klassiker der römischen Küche
14,80
Radichio trevisano vom Grill
verfeinert mit gehobeltem Parmesan
und 10-jährigen Balsamico
14,10
Carciofi e Bottarga di Muggine
frische Artischockenherzen mit
Kavial von luftgetrocknete 
Großkopfmeeräschen
16,70
Lachs-Tatar mit Avocado
an Wasabi-Soja-Sauce
18,50
Pasta Napoli
al sugo di pomodoro e basilico“
Spaghetti in Tomatensauce
mit Basilikum und
frischgeriebenem Parmesan
Premium-Pasta von Rummo^*.g.l.a.
de Primo-Grano duro
16,00
„Pasta al Ragû della Casa“
Frische Tagliatelle mit Fleischragout
aus gemischtem Hack
und Toskanischer Salciccia
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro ^*.g.l..a.
22,00
Linguine mit
Vongole Veraci und
Bouchot-Muscheln
zertifizierte echte
Chioggia Venusmuscheln
Bouchot/Frankreich/
Mont Saint Michel AOP
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
Premium-Pasta von Rummo^*.g.l.a.n
de Primo-Grano duro
28,50
Bretonische Kalmare 
an feiner Citronette
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
28,50
Norwegischer Seechecht Filete
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
27,60
Kalbsleber an Butter-Salbei-Sauce^*a.g.
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
mit Gemüse^*g des Tages,
Kartoffeln vom Backoffen
und gemischtem Marktsalat^*j
27,60
Entrecôte ca300g
Färsen Entrecote/Premium Qualität
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
45,00
*** *** * *** *** 

Gemischte Trüffel-Pralinen
6 stk.// Praline von Ori di Langa/Piemont
Pistazie / Kakao-Haselnuss/Mandel/Trüffel
Cappuccino-Kaffeebohne/Salzkaramell
4,60
Apfelkuchen
7,60
„Coupe Colonel“
Zitronensorbet mit
einem Schuss klarem Wodka
Eismanufaktur „Figo“ Tübingen
8,00
Affogato al caffè
Bourbon-Vanilleeis
mitPortioli-Espresso-Aufguss
und einem Schuss Brandy ^*g.l.c.
8,50
„Profiterole“
Italienischer Dessert-Klassiker^*g.c.f.a..
mit dunkle Schoko und helle Sahne-Creme
9,60
Crème brûlée
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau
Fairer Handel ^*g.c.
9,60
„Ricotta e Pere“
Sizilianische Ricotta-Törtchenmit
Birnen und Mandeln ^*g.c.a.
12,60

Alle Preise verstehen sich
in Euro inklusive Mehrwertsteuer

*Bitte erfragen Sie die Allergene und
ggf. Zusatzstoffe bei unserem fachkundigen Personal.

Allergene:
A-Gluten. B –Krebstiere. C –Eier. D –Fisch. E –Erdnüsse
F –Soja. G –Milch(einschließlich Laktose). H –Schalenfrüchte.
I –Sellerie. J –Senf. K –Sesam. L -Schwefeldioxid!und / Sulfite.
M –Lupine. N –Weichtiere.
Inhaltsstoffe Getränke: 1-mit Farbstoff, 2-koffeinhaltig,
3-mit Säuerungsmittel, 4- Chininhaltig, 5-Tininhaltig,
6- Spartam – enthält ein Phenylalanin, 7-Konservierungsstoff

Gaststätte Stern * Gange Gasse 4 * 72070 Tübingen
Tel.: 07071-9204306 * Web.: www.stern-tuebingen.de