Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2    
 3 Stk. 14,70

Austernpilze vom Grill
verfeinert mit Balsamico-Vinaigrette
undgehobeltem Parmesan
14,70

Englisches Roastbeef
an Rucola Salatbett mit
hausgemachter Citronette
Simmentaler Rind/Roastbeef/Öko-Zucht
16,50

Miesmuscheln
im Weißweinsud mit Tomatenfilets
Zeeland/Niederlande/Nordsee
17,00

Spargelsalat
Weiße und grüne badische Spargel
mit Erdbeeren, Radieschen
und Tropea-Zwiebeln
19,00

„Pesce crudo“
rote Garnelen-Carpaccio
mit Avocado-Tatar
mit Olivenöl-Zitronen-Emulsion
Wilde Mazara del Vallo Garnelen
Certificato di Autenticitá
26,00

„Pasta al Ragû della Casa“
Frische Tagliatelle
mit Fleischragout
aus gemischtem Hack
und toskanischer Salsiccia
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
20,20

„Risotto Asparagi“
Cremiges Risotto
aus Carnaroli-Reis
mit weißem und grünem
badischen Spargel
Riso Superfino Carnaroli
Riseria Re Carlo Blu^*g.l.
23,00

„Linguine Mare“
Biskaya Pulpo/Zeeland-Muscheln
Bretonische Kalmar/Chioggia Sepia
Patagonien Garnelen
Premium-Pasta de
Primo-Grano Rummo^{*a.g.i.l.n.d.b.}
28,00

Loup de Mer Filet
Spanien/Golf von Biskaya
Marikultur/Wildgehege
vom Grill an hausgemachte Citronette
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Salatteller^*j
38,00

Entrecôte
Färsen Entrecote/Premium Qualität
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
 und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
42,00