Liebe Gäste, liebe Freunde,
von 30.07.21 bis 05.08.21
haben wir kleine Betriebsferien
Danke für Ihre Verständnis!
Frische bretonische Austern *n
„Fine de Claire“ (GroßenqulifikationNr2) 3 Stk. 10,50€
„Caponata“
Klassiker der siziliano-arabischen Küche. Ein süß-herber Gemüse-Salat
mit Auberginen, Sellerie, Pinienkerne, Rosinen . . .
11,80€
Vitello Tonnato *i.c.
Vorspeisen Klassiker der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit samtiger Thunfischsauce
12,70€
Austernpilze vom Grill
verfeinert mit 10 Jährigen Balsamico
und gehobeltem Parmesan
12,70€
Caprese Salat mit Büffelmozzarella *g
San Marzano Tomaten und Basilikum
Mozzarella di Bufala CampanaDOP
13,70€
Ceviche
mit Thunfisch und Kabeljau
Yellowfin/ Gelbflossen Thun/Fairer Fang/ Sushi-Qualität
Nordatlantik-Kaltgewässer/Norwegen/Premium Qualität
Avocado /Tropea Zwiebeln/Chili/ Koriander/ Limettenjus
21,40€
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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
eine Klassiker der Italienischen Küche
zubereitet mit jungem rotem Knoblauch
aus Italien mit einem milden Aroma
(Premium-Pasta de Primo-Grano Rumo)
13,20€
Pappardelle Coda Vaccinara*.g.l.c.a.
mit hausgemachtem Ochsenschwanzragout
(Premium-Pasta de Primo-Grano Rummo)
17,00€
Linguine Mare*a.l.n.
Pasta mit Calamari, Pulpo, Gambas,
Miesmuscheln und Venusmuscheln
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
(Premium-Pasta de Primo-Grano Rummo)
18,80€
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Keta-Lachs -Steak an Salsarosa
Chum-Keta- Nordostpazifik /Wild / Weibchen
Fairer Fang / Premium Sushi-Qualität
dazu Gemüse*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat*j
25,50€
Loup de Mer
in Ganzem / Butterfly Schnitt
(Bretonische Marikultur/ Wildgehege )
dazu Gemüse*g des Tages und Kartoffeln
vorweg gemischter Marktsalat*j
für 2Personen
25,50€ pro Person
Irischer Ochsen Ribeye
Salzwiesen Ochsen / Öko-Zucht / Premium Qualität
vom Grill an feiner Citronette
mit Gemüse*g des Tages undKartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat
38,00€
