Frische bretonische Austern^*n
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2    
3 Stk. 14,00

Holländischer Königsmatjes
Fang 2025/Original/Sommer-Matjes
nach Hausfrauen Art ^*g.l.
an Pumpernickel Brot
mit Frischkäse-Kräutercreme
14,00

Englischer Roastbeef
verfeinert mit
hausgemachter Citronette
Simmentaler Rind/Roastbeef/Öko-Zucht
19,50

Avocado-Salat
mit Ochsenherz- und
San Marzano-Tomaten
rote Tropea-Zwiebeln,
saftigen Kapern,
frischer Basilikum und milder Chili
16,00

„Pesce crudo“
rote Garnelen-Carpaccio mit Avocado
Wilde Mazara del Vallo Garnelen/
Certificato di Autenticitá
mit Rosa-Pfeffer und
Olivenöl-Zitronen-Emulsion
28,00

*** *** * *** ***

„Melanzane alla Parmigiana“
sizilianische runde hell-lila Auberginen
Auberginen Auflaufan
würziger Tomatensauce mit Basilikumblätter
Parmesankäse/Mozzarella^*g.a.c.l.
20,00

„Pasta al Ragû della Casa“
Frische Tagliatelle mit Fleischragout
aus gemischtem Hack
und Toskanischer Salciccia
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
/Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
21,00

Linguine Mare
mit Langusten, Garnelen
Norwegischer Kabeljau, Yellowfin Tuna
Bretonische Kalmar,
Chioggia Sepia, Biskaya Pulpo,
Bretonische Jakobsmuschel,
Zeeland-Muscheln
28,00
*** *** * *** ***

 „Ossobuco mit Risotto Milanese
mit Sofritto und Gremolata ^*a.g.c.i.
in würziger Tomatensauce
geschmorte Kalbshaxe

dazu italienischer Risotto-Klassiker
mit würzigem Weißwein, edlem Safran
und feinem Kalbsknochenmark
vorweg gemischter Salatteller ^*j
33,00

Salzweiden Färsen Rib-Eye-Steak
28 Tage Ethic Aged/Friesland (300g)
Urban Beef/Artgerechte Tierhaltung
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat
42,00
*** *** * *** ***
„Tortina Ricotta e Pere“
Sizilianische Ricotta-Törtchen
mit Birnen und Mandeln ^*g.c.a.
8,00

Whiskey-Torte
Irische Dessert-Klassiker*^g.c.a.f.j.
Biskuit-Kakao Torte mit
Whiskey-Kaffee-Creme
8,00

 „Affogato al Caffè“
Espresso mit Bourbon-Vanille-Eis
verfeinert mit einem Schuss von Rum*^g.c.a.l.f.
12,00

Gelato al limone e Spumante
Zitroneneis mit einem
Herzaus Limoncello und Baiser
aufgegossen mit  Crémant de Loire
(Bouvet Excellence/Brut Cuvee)
16,80