Frische bretonische Austern*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
„Escargots à l'alsacienne“ *n
Französische Weinbergschnecken
nach Elsässer Art
überbacken mit Kräuterbutter*g
6Stk. 14,10
„Gambas al ajillo“
Tapas Klassiker aus Galicien
im Backofen an Olivenöl
gebratene Garnelen
mit einem dezenten Hauch
von frischem Knoblauch
14,10
Gepellte Paprika
aus dem Backofen
verfeinert mit Olivenöl und
portugiesischem Flor de Sal
12,00
„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker
der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit
samtiger Thunfischsauce*i.c.
15,80
Caprese Salat
mit Büffel-Mozzarellag
San Marzano und
Ochsenherz-Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP
16,80
*** *** * *** ***
Pastaalla Norma
Typisches Gericht
der sizilianischen Küche
mit sizilianischen Auberginen, Tomaten,
Basilikum und Ricotta-Stagionata*g.l.a.
22,00
Risotto
mit toskanischer Salsiccia,
Sommergemüse und Edelpilzen
Riso Superfino Carnaroli
Riseria Re Carlo Blu *l.g.
24,00 | Linguine
con Bottarga di muggine
mit luftgetrockneten Rogen
von Großkopfmeeräsche
an Weißwein Fisch-Sud
mit Tomaten-Concasse
Premium-Pasta de
Primo-Grano Rummo*a.l.n.d
28,00
Loup de Mer in Ganzem
vom Grill an Citronette
für 2 Personen
Butterfly Schnitt/ca 700g.+
Bretonische Marikultur/Wildgehege
dazu Gemüse*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
vorweg gemischte Salatteller *j
für 2 Personen 30,00 pro Person
*
Lammkotlette vom Grill
mit Kräutern der Provonce
Alblamm/Ökö-Zucht/
Premium Qualität
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
34,00
Entrecôte ca300g
Färsen Entrecote/Premium Qualität
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse*g des Tages
vorweg frischer Salatteller* j
42,00 Ein kleines Extra Bouchot-Muscheln
im Weißweinsud mit Tomatenfilets
Bouchot/Frankreich
Mont Saint Michel AOP
15,00
Caponata
Sizilianisch-Arabische Küche
,süß-herber Gemüse-Salat
mit Auberginen, Sellerie,
Pinienkerne, Rosinen…
16,20 |
