Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
Cous Cous Salat
mit marokkanischer Nana-Minze
Harissa, frische Koriander,
Gurken und Tomaten^*a.
9,30
„Puntarelle e Pinzimonio“
Cicoriasprossen- Löwenzahn Gewächs
Granatäpfel-Vinaigrette/Apfel/Tropea
Ein Klassiker der römischen Küche
14,80
„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker
der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit
samtiger Thunfischsauce^*i.c.
15,80
„Pesce crudo“
Rote Garnelen-Carpaccio
mit Avocado-Tatar
an Olivenöl-Zitronen-Emulsion
WildeMazaradelValloGarnelen
CertificatodiAutenticitá
26,80
*** *** * *** ***
.
Rigatoni
alla Siciliana con Polpettine
Pasta mit Hackbällchen
aus gemischtem Fleischragout
und Auberginen an
würzig-pikanter Tomatensauce
Premium-Pasta de
 Primo-Grano von Rummo^*g.a.l.
19,50
„Cacio e Pepe“
ein Klassiker der römischen Küche
frische Pasta an Käsesauce
mit schwarzem Pfeffer
Frischpasta Manufaktur Poggiolini/
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
19,80

Ein kleines Extra

„Fabada“
Ein Klassiker
der Asturischen Küche^*.g.l.a
Spanischer Bohneneintopf
mit weißen Riesen-Bohnen
Chorizo, Morcilla und
luftgetrockneter Speck
13,50
Avocado-Tomaten-Salat
mit San MarzanoTomaten,
rote Tropea-Zwiebeln
und saftigen Kapern,
Basilikum und wildem Oregano
15,80

Linguine
con Bottarga di muggine
mit luftgetrockneten
Rogen von Großkopfmeeräsche
an Weißwein Fisch-Sud
mit Tomaten-Concasse
Premium-Pasta de
Primo-Grano Rummo^*a.l.n.d
28,00
Bretonische Kalmare
vom Grill an feiner Citronette
dazu Gemüse^*g des Tages und
Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
28,50
Loup de Mer Filete
vom Grill an feiner Citronette
(Bretonische Wolfsbarsch)
dazu Rosmarin-Kartoffeln
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
34,00
Paillard de Veau vom Grill
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
dünn geklopfte Kalbsoberschale
dazu Gemüse^*g des Tages und Kartoffel
vorweg gemischter Salatteller
33,00
Entrecôte ca300g
Färsen Entrecote/Premium Qualität/
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
45,00
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*** *** * *** ***
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Zitronensorbet
Eismanufaktur „Figo“
5,00
Tiramisù
italienische Dessert-Klassiker
mit Biscotti/Mascarpone/Kaffee^*g.c.a.
7,60
Crème brûlée
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau
Fairer Handel ^*g.c.
9,60
Tartufo al Cioccolato
klassische italienischen Semifredo
Zabaione-Schoko-Parfait
mit Haselnuss und Kakao
9,60