Frische bretonische Austern^*n
„Fine de Claire“ (Großenqulifikation Nr2)          
3 Stk. 14,00

„Alici marinati“
an Zitronensaft marinierte frische Sardellen
dezent mit Knoblauch und Chili verfeinert
10,20

„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mitsamtiger Thunfischsauce^*i.c.
14,30

„Prosciutto e Melone“
Honigmelone mit
luftgetrocknetem Parmaschinken
Prosciutto Crudo di Parma D.O.P.
13,00

Rucola-Salat
mit Datteltomaten,Weinberg-Pfirsiche
gehobeltem Parmesan und Pinienkerne
14,00

Forellen-Avocado-Salat
mit italienischen Tomaten
und Räucher-Forelle
rote Tropea-Zwiebeln/ Basilikum/
saftigen Kapern/Chili
17,40

Maispoularde an Citronette
Supreme-Schnitt
Qualitätssiegel Label-Rouge/Frankreich
dazu Kartoffeln vom Backofen
 und Gemüse^*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
24,80
Callos con Garbanzos
Kalbskutteln galicischer Art
mit Kichererbsen, Chorizo
und luftgetrocknetem Bauchspeck
15,00

Caprese Salat
 mit Büffelmozzarella^*g
San Marzano- und Ochsenherz Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP
15,40

„Pesto Genovese“
ein Pasta-Klassiker der Ligurischen Küche
frische Trofie  mit Basilikum-Pesto
Pinienkernen, Kartoffeln und Bohnen
Frischpasta Manufaktur Poggiolini/
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
18,50

„Pasta al Ragû della Casa“
mit Fleischragout aus
gemischtem Hack
und Toskanischer Salciccia
Frischpasta Manufaktur Poggiolini/
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
20,00

Linguine al Pulpo
Pasta mit Oktopus-Tentakeln
in eigenem Sud geschmort
mit Kräutern und Weißwein
Ostatlantik Oktopus- Golf von Biskaya
Premium-Pasta de Primo Grano
von Rummo^*g.a.l.n.
26,20

Loup de Mer Filete
vom Grill an feiner Citronette
Bretonische Wolfsbarsch / Wildgehege
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
38,00

Kalbsbäckchen
geschmort an Rotweinsauce
Fleckvieh / Öko-Zucht / Premium Qualität
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
26,00
*** *** * *** ***
Panna Cotta ^*g.c. 
mit frischen heimischen Erdbeeren
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau/Fairer Handel
6,80

„Crème brûlée“ ^*g.c.
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau/Fairer Handel
8,80

„Affogato al Caffè“
Espresso mit Zabaione-Caffè-Eis
und Meringa verfeinert
mit einem Schuss Rum^*g.c.a.l.f.
12,80