Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10

„Insalata di Limoni“
eine Tradition der kampanischen Küche
Süß- saurer Amalfi- Zitronensalat
mit Minze, Chili, Kapern,
kaltgepresstem Olivenöl
und Fleur de Sel
9,50

„Vitello tonnato“
Ein Vorspeisenklassiker
der piemontesischen Küche^*l.c
Zartes Kalbfleisch mit
samtiger Thunfischsauce
15,60

Caprese Salat
mit Büffelmozzarella
San Marzano- und
Ochsenherz Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP/^*g
16,80

Carpaccio
vom weißen Charolais Rinderfilet
an Rucola Salatbett
mit Stauden Sellerie
 und frischen Steinchampignons
verfeinert mit gehobeltem Parmesan
19,60

„Pesce crudo“
rote Garnelen-Carpaccio mit Avocado
Wilde Mazara del Vallo Garnelen
Certificato di Autenticitá
mit Olivenöl-Zitronen-Emulsion
und fermentierten Pfeffer
26,-

*** *** * *** ***

„Pasta al Pesto Genovese“
ein Pasta-Klassiker der ligurischen Küche
Frische Trofie mit Basilikum-Pesto,
Pinienkernen, Kartoffeln und Bohnen
Frischpasta-Manufaktur Poggiolini/
Semola di grano duro IGP ^g.l.c.a.
22,00

Pappardelle
Coda Vaccinara
mit hausgemachtem
Ochsenschwanzragout
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
24,00

Linguine alla Vongole Veraci
zertifizierte echte Chioggia
Venusmuscheln(ca.13Stk.)
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
Premium-Pasta de
Primo-Grano duro/Rummo^*a.l.n.
26,80

Holländischer Königsmatjes
Hausfrauen Art ^*g.l.
Fang 2026/Original
Sommer-Matjes-Doppelfilet
mit Frischkäse-Kräutercreme,
Äpfel, rote Tropea-Zwiebel,
 neue Kartoffeln und Rot Beete
27,50

Bretonische Kalmare
vom Grill an feiner Citronette
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat
32,60

Loup de Mer Filet
Bretonische Wolfsbarsch/Wildgehege
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
36,50

Entrecôte  ca300g
Färsen Entrecote/Premium Qualität/
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
42,00

Rinderfilet
an grüner Pfeffersauce
Black Angus / M1 / Premium Qualität
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
42,00