Menü á la carte | Abends
Frische bretonische Austern *n
„Fine de Claire“ (GroßenqulifikationNr2) 3 Stk. 11,50€
„Caponata“
Klassiker der siziliano-arabischen Küche. Ein süß-herber Gemüse-Salat
mit Auberginen, Sellerie, Pinienkerne, Rosinen . . .
11,80€
Vitello Tonnato
Vorspeisen Klassiker der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit samtiger Thunfischsauce *i.c.
12,70€
Insalata di Stocco
Kalabrischer Stockfischsalat mit Kartoffeln
rote Tropea Zwiebeln, Staudensellerie,
Datteltomaten und Oliven
14,60€
Avocado-Salat mit San Marzano- Tomaten
rote Tropea-Zwiebeln, saftigen Kapern,
Basilikum und Chili
14,70€
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„Mediterrane Fischsuppe“
(Sizilianische Sommer Gericht)
Keiserbarsch, Rotbarsch, Steinbeißer, Kabeljau, Sepia,
Garnele, Miesmuscheln und Jakobsmuschel
Steinbeißer,Rotbarsch,Keiserbarsch /Nordatlantik-Kaltgewässer-Island
Kabeljau-Nordatlantik-Torsk/Norwegen/Premium Qualität
Patagonische Rotgarnele / Wildfang/Antarktische Gewässer
Miesmuscheln / Zeeland / Niederlande / Nordsee
Coquille Saint-Jacques / Bretagne/ Frankreich
18,20€
„Fileja alla tropeana“
frische Pasta mit scharfem Fleischmett (´Nduja di Spilinga)
Tropea-Zwiebeln, Datteltomaten und Pecorino-Käse
Frischpasta Manufaktur-Fontaneto/Piamont *.g.c.a.
16,40
„Cortecce alla Norma *a.g.
(Typisches Gericht der sizilianischen Küche)
Frischpasta Manufaktur Poggiolini/Semola di Grano duro
mit sizilianischen Auberginen, Tomaten
Basilikum und Ricottasalata
(gesalzener sizilianischer Schafskäse)
15,60€
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Loup de Mer in Ganzem / Butterfly Schnitt
Bretonische Marikultur/ Wildgehege / 1200g
dazu Gemüse*g und Kartoffeln,
vorweg gemischter Marktsalat*j
für 2Personen 32,00€ pro Person
Kalbsleber an Butter-Salbei-Sauce*a.g.
Milchkalb/Fleckvieh/Öko-ZuchtPremium Qualität/Nordtirol
mit Gemüse*g des Tages, Kartoffeln vom Backoffen
und gemischtem Marktsalat*j
27,30€
Rib-Eye-Steak
vom Grill an feiner Citronette
28 Tage Ethic Aged/Friesland/Salzweiden Färse
Urban Beef/Artgerechte Tierhaltung
dazu Gemüse*g des Tages und Kartoffeln
vorweg gemischter Marktsalat*j
39,00€
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Gemischte Trüffel-Pralinen
6 x Praline von Ori di Langa
Pistazie / Kakao-Haselnuss / Mandel
Trüffel / Weißer Schoko-Haselnuss / Kaffeebohne
6x 3,60€ oder 0,60€ á Stück
Hausgemachter Apfelkuchen
„Elsässer Art“
5,80€
Crème brûlée
mit Bourbon-Vanille*g.c.
6,80€