Hokkaido-Kürbis-Ingwer-Suppe
verfeinert mit kaltgepresstem Kürbiskernöl
aus der Steiermark
7,10

Frische bretonische Austern ^*n
Fine de Claire“ (GroßenqulifikationNr2)       
3 Stk  12,60

„Alici marinati“
an Zitronensaft marinierte
 frische Sardellen
dezent mit Knoblauch
und Chili verfeinert
9,80

„Caponata“
Klassiker der siziliano-arabischen Küche.
Ein süß-herber Gemüse-Salat
mit Auberginen, Sellerie,
Pinienkerne, Rosinen . . .
12,80

Trippa alla Fiorentina
 Kutteln nach Florentiner Art
geschmort im Weißwein mit Sufritto
in würziger Tomatensauce geköchelt
12,80

Carpaccio
mit frischen Steinpilzen
weißer Charolais-Rinder / Frankreich
mariniert an Citronette mit
gehobeltem Parmesan
 und Staudensellerie
17,20

Frische heimische Steinpilze
vom Grill an Citronette
23,80

Ceviche
mit Thunfisch, Lachs und Rotbarsch
Yellowfin/Fairer Fang/Sushi-Qualität/Malediven
Schottischer Wildlachs/Scottish Salmon /Ostküste /
Wilder Rotbarsch/Fairer Fang/Island
Avocado /Tropea Zwiebeln/Chili/ Koriander/ Limettenjus
24,70

Pasta al Ragû della Casa
Rigatoni mit Fleischragout
aus gemischtem Hack und
toskanischer Salciccia^*.g.c.a.
16,80

Pasta alla Boscaiola
Cucina romagnola / Emilia-Romagn
Bandnudeln mit frischen Steinpilzen
Frischpasta Manufaktur-Fontaneto/Piamont /^*a.g.c.i.
18,80

Linguine con Pulpo
Pasta mit geschmortem Oktopus
an Weißweinsauce
Pulpo – Golf von Biskaya, Spanien
Premium-Pasta de Primo-Grano Rummo / ^*a.l.n.b.
19,10
*** *** * *** ***

Loup de Mer in Ganzem
Bretonische Marikultur/ Wildgehege
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
vorweg gemischter Salatteller^*j
30,50

„Vitello Veronese“
(Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität)
Kalbsbraten geschmort in
eigenem Sud und Molke
dazu Gemüse^*g des Tages,
Kartoffeln vom Backoffen
und gemischter Marktsalat
26,20

Entrecôte
vom Grill an feiner Citronette
Irischer Salzwiesen-Ochsen (300g+)
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat^*j
38,00

Liebe Gäste und Freunde,
ab den 01.10.22  bis anschließend den 24.10.22 
machen wir Herbstferien.

Ab den 25.10.22 sind wir für Sie wieder da