Mittagsmenü

Gurken-Dill-Salat
&
Merluzzo alla Basca
Gebratener Seehecht,
anTomaten-Paprika-Sauce
mit Kartoffeln
25,60

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Mittags á la carte
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Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
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„Escargots à l'alsacienne“ ^*n
Französische Weinbergschnecken
nach Elsässer Artüberbacken
mit Kräuterbutter^*g
6Stk. 14,10
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Caprese Salat
mit Büffelmozzarella^g
San Marzano- und
Ochsenherz Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP
16,80
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„Pesce crudo“
rote Garnelen mit Avocado
Wilde Mazara del Vallo Garnelen
Certificato di Autenticitá
mitOlivenöl-Zitronen-Emulsion
und fermentierten Pfeffer
26,-
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Pasta alla Crudaiola
Traditionelles sizilianisches Sommergericht
Spaghetti mit reifen,
rohen Tomaten,frischem Basilikum
und miteinem Hauch von
mildem Knoblauch
Premium-Pasta de
Primo-Grano Rummo ^*a.g.l.
19,80
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Pappardelle alla Marinara
con Salmone e Merluzzo
in Salsa-Rosa
Bandnudeln mit
frischem Kabeljau und Lach
Premium-Pasta de
Primo-Grano Rummo ^*a.g.l.d.
26,00
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Loup de Mer Filet
vom Grill an feiner Citronette
Bretonische Wolfsbarsch/Wildgehege
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
36,50
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Paillard de Veau
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
dünn geklopfte Kalbsoberschale
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
29,00
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„Millefoglie“
Blätterteigkuchen mit samtiger
Vanille Konditorcreme ^*g.c.
6,80
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Profiterole
Italienische Dessert Klassiker^*g.c.f.a..
mit Pistazie, dunkle und helle
Sahne-Schoko-Creme
9,60
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Affogato al caffè
Bourbon-Vanilleeis mit
Portioli-Espresso-Aufguss
und einem Schuss Brandy ^*g.l.c.
8,50
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Crème brûlée
Bourbon-Vanille
ausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau
Fairer Handel ^*g.c.
9,60
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Tartufo al limone
con Granella di Meringa
e con Cuore Liquido al Limoncello
Zitronen-Vanille-Parfait mit
Limoncello-Kern und Baiser-Granulat
mit Crémant Bouvet Ladubay
(Brut Excellence/Saumur/Loire)
undLimoncello-Likör aus Amalfi
16,20
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Gemischter Käseteller
Eine Variation von 8 bis 10
verschiedenen Edelkäsesorten
serviert mit Fruchtsenf aus Cremona
16,80