Mittagsmenü
3 Gänge Menü zur Auswahl
mit Fisch, Fleisch oder Vegetarisches
I.
Matjes Salat mit Rote Bette
Kartoffel und Mohren* c.l.i.
II.
Vegi
„Pasta con bietola da costa“
frische Quadrotti mit
Blattmangold und Ricotta Fülung
Frischpasta Manufaktur Sarandrea
Novara, Piamont
Fisch
Lachsfilet vom Grill
Asiatischer Art an Salsa-Rosa
mit Ingwer und Zitronengrass
dazu Jasmin-Reis
Fleisch
„Bœuf bourguignon“
klassischer französischer
Rindfleisch-Gulasch
in Rotwein geschmort Rindfleisch
mit Karotten, Champignons und Charlotten
III.
Crème caramel
französischer Dessert Klassiker
Flan mitfeine Vanillenote
und einem süßen Karamellguss
30,00
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Mittags á la carte
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Frische bretonische Austern*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
*
„Gambas al ajillo“
Tapas Klassiker aus Galicien
im Backofen an Olivenöl
gebratene Garnelen
mit einem dezenten Hauch
von frischem Knoblauch
14,10
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Caprese Salat
mit Büffel-Mozzarellag
San Marzano und
Ochsenherz-Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP
16,80
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Miesmuscheln
im Weißweinsud
mit Tomatenfilets
Zeeland-Muscheln
Niederlande/neue Ernte
22,00
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„Pasta con ragû-bianco al limone“
eine Tradition der Sizilianischen Küche
Tagliatellemit gemischtem Hackragout
und frischer Fenchel-Salsiccia
verfeinert mit sizilianischen
Verdello-Zitronen-Zester
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro *.g.l.c.a.
23,00
*
Loup de Mer Filete
vom Grill an feiner Citronette
Bretonische Wolfsbarsch/Wildgehege
dazu Rosmarin-Kartoffeln
und Gemüse*g des Tages
vorweg frischer Salatteller* j
36,00
*
Rinderfilet
an grüner Pfeffersauce
Simmentaler Rind/M1
Premium Qualität/Öko-Zucht
Fermentierte Sri Lanka Pfeffer
KambodschanischKompost Pfeffer GGA
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
42,50