Mittagsmenü

„Kalabrischer Tomatensalat“
San Marzzano mit
Frühlings Tropea-Zwiebeln,
saftige Kapern, wilder Oregano
und frischer Basilikum
&
„Pasta alla Norma“
Typisches Gericht der sizilianischen Küche
mit sizilianischen Auberginen, Tomaten,
 Basilikum und Ricotta-Stagionata^*a.g.
19,80

Gemischter Salatteller
&
Crépinette an Rotweinsauce
Ein Klassiker der Küche von Bordeaux:
Fleischpraline im knusprig ausgebackenen Netz
dazu Kartoffelpüree und Marktgemüse
21,00

"Panzanella"
Toskanischer Bauern-Brot-Salat
Hartweizenbrot/Tomaten
Gurken/Tropea-Zwiebel/Basilikum
&
"Pasta al Forno"
Lasagne Bolognese
mit gemischtem Hackfleisch
zubereitet mit frischer Pasta,
Manufaktur-Fontanet^*g.c.a.
22,20
 

„Guacamole“
ein Klassiker aus der Mexikanischer Küche
Geröstetes Bauernbrotmit Avocado-Dip
mit Koriander, Tomaten, Limette,
Tropea-Zwiebeln, Paprika, Chili
&
„Risotto all'aragosta“
mit Hummerfleisch und Meersalgen
Riso Superfino Carnaroli
Riseria Re Carlo Blu *l.g.
25,60

Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2    
 3 Stk. 14,10

Englisches Roastbeef
an Rucola Salatbett
mit hausgemachter Citronette
Simmentaler Rind/Roastbeef/Öko-Zucht
16,50

Caprese Salat
mit Büffelmozzarella
mit San Marzano- und
Ochsenherz Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP^*g
16,80

„Pesce crudo“
rote Garnelen-Carpaccio
mit Avocado-Tatar
an Olivenöl-Zitronen-Emulsion
Wilde Mazara del Vallo Garnelen
Certificato di Autenticitá
26,80

„Pasta al Ragû della Casa“
Frische Tagliatelle mit Fleischragout
aus gemischtem Hack
und Toskanischer Salciccia
Frischpasta Manufaktur Poggiolini/
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
22,00

Rinder-Entrecôte-Braten
geschmort anBurgunder-Sauce
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
dazu Kartoffelpüree
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
36,50

Mousse-au-Chocolat
7,00