Mittagsmenü

„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker
der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit
samtiger Thunfischsauce^*i.c.
&
„Laganelle al Limone“
Tradition der Amalfiküste / Kampanien
Pasta an samtiger Butter-Zitronensauce
mit Amalfi-Zitronen-Cedre,Kapern und Chili
Rustichella /Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
19,50

Gemischter Salatteller
&
Coq au Vin ^*l.i.g.a
Qualitätssiegel Label-Rouge/Frankreich
 Maispoularde auf Burgunder Art
geschmort im Rotwein
mit Champignons und Schalotten,
dazu frische Butter-Bandnudeln
20,50

Rote Beete Salat
mit Nana-Minze
gehobeltem Parmesan
Balsamico-Vinaigrette
&
Zanderfilet
verfeinert mitCitronette
an „Peperonata alla Calabrese“
Paprika/helllila Auberginen/
Kartoffel/Tropea-Zwiebeln
25,50

Frische bretonische Austern^*n
„Fine de Claire“ (Großenqulifikation Nr2)
3 Stk. 14,00

Panzanella
Toskanischer Bauern-Brot-Salat
Hartweizenbrot/Tomaten
/Gurken/Tropea-Zwiebel/Basilikum
8,80

„Gambas al ajillo“
Tapas Klassiker aus Galicien
im Backofen an Olivenöl
gebratene Garnelen
mit einem dezenten Hauch
von frischem Knoblauch
12,30
*
„Pasta all'anatra e fagiolini cannellini“
frische Spaghetti Chitarra mit Enten-Ragout,
toskanischen und Salsoccia
und Amalfi-Zitronen-Zeste
Frischpasta Manufaktur- Poggiolini ^*.g.l.a.
21,30

Linguine alla Vongole Veraci ^*a.l.n.
zertifizierte echte Chioggia-Venusmuscheln
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
Premium-Pasta de Primo-Grano
Grano duro/Rummo^*a.g.i.c.
26,50
*
Loup de Mer
vom Grill an feiner Citronette
Bretonische Wolfsbarsch / Wildgehege
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
28,00

Irischer Rinder Entrecôte
Hereford Rind/Irdand/Öko-Zucht
reine Grasfütterung und
ganzjährige Freilandhaltung
mit Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat
38,40
*
Schoko-Parfait
mit Haselnuss-Zabaione-Füllung^*g.c.a.h
8,00

„Tortina Ricotta e Pere“
Sizilianische Ricotta-Törtchen
 mit Birnen und Mandeln ^*g.c.a.
8,00

Crème brûlée
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau/Fairer Handel^*g.c.
9,60