Mittagsmenü

Panzanella
Toskanischer Bauern-Brot-Salat
Hartweizenbrot/Tomaten/Gurken
/Tropea-Zwiebel/Basilikum

Pasta alla Boscaiola
Cucina romagnola
Klassiker aus Emilia-Romagn
mit frischenheimischen Steinpilzen
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro^*.g.l.c.a.i.

Gebratene Forellenfilet
Schwarzwald Bachforelle
dazu Gemüse^*g des Tages und
Kartoffel vom Backofen

Vitello Veronese
Fleckvieh/Bayern
Öko-ZuchtPremium Qualität
in eigenem Sud und
Molke geschmorter Kalbsbraten
dazu Kartoffelpüree
und Gemüse^*g des Tages

Mousse au Chocolat
30,00

 

Mittags á la carte
*
Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
*
„Gambas al ajillo“
Tapas Klassiker aus Galicien
im Backofen an Olivenöl
gebratene Garnelen
mit einem dezenten Hauch
von frischem Knoblauch
14,10
*
Insalata di patate
e tonno alla siciliana
Thunfischsalat mit
Kartoffel und Datteltomaten
eingelegten Salzgurken
und Tropea-Zwiebeln
10,80
*
Rinder-Carpaccio
mit frischen heimischen Steinpilzen
weißer Charolais Rinderfilet / Frankreich
mariniert an Citronette,
mit Staudensellerie
und gehobeltem Parmesan
22,00
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Linguine
alla Vongole Veraci
zertifizierte echte Chioggia
Venusmuscheln(ca.13Stk.)
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
Premium-Pasta de
Primo-Grano duro/Rummo^*a.l.n.
26,50
*

Kalbs-Nieren
geschmorte mit Kartoffeln
in Madeira-Sauce
mit Kräutern der Provence
17,50
*
Entrecôte ca300g
Färsen Entrecote/Premium Qualität/
Hamburg/Matthies Fleischwaren
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
44,50
*** *** * *** *** 

Piemontesische Pralinen
von Ori di Langa/6stk.
Pistazie/Kakao-Haselnuss
Cappuccino-Kaffeebohne
Salzkaramell
4,20
*
Zitronensorbet
Eismanufaktur „Figo“ Tübingen
5,00
*
Affogato al caffè
Bourbon-Vanilleeis mit
Portioli-Espresso-Aufguss
und einem Schuss Brandy ^*g.l.c.
8,50
*
Crème caramel
französischer Dessert Klassiker
Flan mit feine Vanillenote und
einem süßen Karamellguss
7,00
*
Crème brûlée
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau
Fairer Handel ^*g.c.
9,60
*
Pistazien-Törtchen
Pistazien-Ricotta-Creme mit
weißer Schokolade
an Haselnussbiskuit^*g.c.a.
12,60
*
„Ricotta e Pere“
Sizilianische Ricotta-Creme
mit Birnen und Mandeln ^*g.c.a.
12,60
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Gemischter Käseteller
Eine Variation von 8 bis 10
verschiedenen Edelkäsesorten
serviert mit Fruchtsenf aus Cremona
16,80