Mittagsmenü

Austernpilze vom Grill
verfeinert mit Vineigrette
&
Paillard de Veau
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
Deutschland / Bayern
dünn geklopfte Kalbsoberschale
vom Grill an Citronette
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
22,-

Carpaccio
mariniert an Citronette,
mit Staudensellerie
Steinchampignons
und gehobeltem Parmesan
&
Frische Ravioli
mit Ricotta-Spinat-Füllung
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
/Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.
19,30
 

Panzanella
 Toskanischer Bauern-Brot-Salat
Hartweizenbrot/Tomaten/Gurken
/Tropea-Zwiebel/Basilikum
&
Merluzza alla Basca
Gebratener Seehecht an
Tomaten-Paprika-Sauce mit Kartoffeln
22,-

Mittags á la carte

Frische bretonische Austern ^*n
„Fine de Claire“ (GroßenqulifikationNr2)
3 Stk. 13,80

 „Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit samtiger Thunfischsauce^*i.c.
13,50

Caprese Salat
mit Büffelmozzarella^*g
San Marzano- und Ochsenherz Tomaten
Mozzarella di Bufala Campana DOP
15,60

„Rigatoni all’amatriciana“
Cucina Povera /Latium/Cucina Romana
Guanciale/rote Zwiebel/
Pecorino-Käse/würzige Tomatensauce
Premium-Pasta de Primo-Grano Rummo /^*.g.l.a
19,50

Linguine
alla Vongole Veraci ^*a.l.n.
zertifizierte echte Chioggia-Venusmuscheln(ca.11Stk.)
an Weißweinsauce mit Tomatenfilets
Premium-Pasta de Primo-Grano
Grano duro/Rummo^*a.g.i.c.
25,-

Pulpo vom Grill
OstatlantikOctopus / Golf von Biskaya
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Salatteller ^*j
34,60

Rinderbraten Burgunder Art
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität
geschmort anRotwein-Sauce
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
vorweg gemischter Salatteller^*j
33,-