Mittagsmenü

„Fagioli all‘uccelletto“
Toskanisches Bohnen gericht  
mit Cannellini und Salbei
&
„Pasta alla Siciliana con Polpettine“
frische Cortecce mit Hackfbällchen
aus Fleischragout und Auberginen
an würzig-pikanter Tomatensauce
zubereitet mit frischer Pasta,
Manufaktur-Fontaneto ^*.g.l.a.
22,20

Markt-frischer Salatteller der Saison
mit Apfel-Olivenöl Dressing^{* j}
&
Gebratene Entenleber
an Thymian-Madeira-Sauce
Label Rouge Qualität / Frankreich
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
22,20

Patatas à la riojana
Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo
&
Ravioli al limone
Tradition der Amalfiküste/Kampanien
Frischen Pasta mit Ricotta-Füllung
an samtiger Butter-Zitronensauce
Amalfi-Zitronen-Cedre /Kapern/Chili
Frischpasta Manufaktur-Fontaneto/Piemont/^g.c.a.
 22,20

Rinder-Consommé
mit Wurzelgemüse und Kräuter-Flädle
&
Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce^*g.a.
dazu Salzkartoffeln, Blattspinat und Möhren
20,20

Allgäuer Käse-Suppe
mit Kräutercroutons
10,50
Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,70

 „Escargots à l'alsacienne“ ^*n
Französische Weinbergschnecken
nach Elsässer Ar
tüberbacken mit Kräuterbutter^*g
6Stk. 14,70

„Puntarelle e Pinzimonio“
Cicoria-Sprossen an
Granatäpfel-Vinaigrette
mit Äpfel und Tropea
Löwenzahn Gewächs
Ein Klassiker der römischen Küche
14,80

Orecchiette con Cima di Rapa
Traditionelle Klassikeraus der Apulischen Küche
frische Pasta mit Raps-Blüten-Sprossen
und gewürzt mit Pecorino-Käse
zubereitet mit Pasta von Manufaktur-Fontaneto^*g.c.a.d.
22,20

Rinderrouladen
an Rotweinsauce geschmort^*j.i.l.
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
26,50

Norwegischer Kabeljau
Loins vom Grill an Citronette
Fairer Fang/Premium Qualität/Nordatlantik-Kaltgewässer
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
35,00