Rinder-Consommé
mit Wurzelgemüse
und Kräuter-Flädle
8,80

Frische bretonische Austern^*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,70

 „Escargots à l'alsacienne“ ^*n
Französische Weinbergschnecken
nach Elsässer Art
überbacken mit Kräuterbutter^*g
6Stk. 14,70

Porchetta
an Zitronen-Olivenöl-Venigrete
 traditionelles Gericht
der umbrischen Küche
9,80

Carciofi alla Romana
Carciofo Romanesco/Mammola
Traditioneller römischer
Vorspeisenteller
mit frischen Kräutern
 gedünstete Artischocke
13,80

„Puntarelle e Pinzimonio“
Cicoria-Sprossen
mit Äpfel und Tropea-Zwiebel
Granatäpfel-Vinaigrette
Löwenzahn Gewächs
Ein Klassiker der römischen Küche
14,80

Carpaccio vom Skrei
Norwegischer Winter-Kabeljau
Loins-Schnitt /Fairer Fang
Premium Qualität/Nordatlantik-Kaltgewässer
mit grüne Amalfi-Zitronen-Cesta
an Olivenöl-Vinaigrette
serviert mit Wildkräuter-Blüten
und karibischem Rosa Pfeffer
28,20
 

Ravioli al limone ^g.c.a.
Tradition der Amalfiküste/Kampanien
Frischen Pasta mit Ricotta-Füllung
an samtiger Butter-Zitronensauce
Amalfi-Zitronen-Cedre /Kapern/Chili
Frischpasta Manufaktur-Fontaneto/Piemont

23,10

Frische Pappardelle
mit Kabeljau und wilder Broccoli
Norwegischer Winter-Kabeljau
Fairer Fang/Premium Qualität
Frischpasta Manufaktur Poggiolini
Semola di Grano duro ^*.g.l.c.a.d.
23,50

Bretonische Kalmare
vom Grill an feiner Citronette
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg frischer Salatteller^{* j}
28,50

Rinderrouladen
an Rotweinsauce geschmort^*j.i.l.
dazu Kartoffel-Püree ^*g
undGemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
26,50

Dorade Royal Filet vom Grill
Bretonische Marikultur
in Wildgehege/Frankreich
dazu Gemüse^*g des Tages
und Kartoffeln vom Backoffen
vorweg gemischter Marktsalat
33,20

Tomahawk-Steak
Fassona-Rind/ Piemonte
Tomahawk-Cat/Hochrippe/1800g
für 1P     144,00    pro Person      
 für 2P     72,00    pro Person
für 3P     48,00    pro Person           
für 4P     36,00    pro Person
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}

*** *** * *** ***
Torta della Nonna^*g.c.a.
Mandel/Pinienkerne
Crema Pasticcera
5,80

Tartufo al limone
con Granella di Meringa e
con Cuore Liquido al Limoncello
Zitronen-Vanille-Parfait
mit Limoncello-Kern
und Baiser-Granulat
9,60

„Crème brûlée“ ^*g.c.
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau
Fairer Handel
9,60

Crème caramel
französischer Dessert Klassiker
Flan mit feine Vanillenote
 und einem süßen Karamellguss
9,60

„Affogato al Caffè“
Espresso mit Bourbon-Vanille-Eis
und verfeinert mit
einem Schuss Rum^*g.c.a.l.f.
9,60

Raffaella
Kokosnuss-Torte  mit
Weiße Schoko Kuvertüre
und Haselnüsse ^a.c.g.l.  
9,60
*** *** * *** *** 

Patatas à la riojana
spanische Kartoffelsuppe
mit Chorizo
8,80

Carpaccio
mit schwarzer Périgord-Trüffel
an Citronett mit Staudensellerie
und gehobeltem Parmesan
Französischer Charolais Rinderfilet
 schwarzer winter Périgord-Trüffel ca.8g
26,80

Pasta alla Siciliana con Polpettine
frische Cortecce
mit Hackfbällchenaus
Fleischragout und Auberginen
an würzig-pikanter Tomatensauce
zubereitet mit frischer Pasta
Manufaktur-Fontaneto ^*.g.l.a.

22,00

Entenleber
an Thymian-Madeira-Sauce
Label Rouge Qualität / Frankreich
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse^*g des Tages
vorweg frischer Salatteller^{* j}
26,50