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Gaststätte Stern | Seit 1881 | Inh. Bruno GalloGaststätte Stern | Seit 1881 | Inh. Bruno Gallo

Mittags Angebot
2 Gänge Menü

Do.10.09.26

Gemischter Salatteller
&
„Scaloppine al Limone“
Escalope vom Kalb
an Zitronen-Sauce
Fleckvieh/Öko-Zucht/Premium Qualität*a.
dazu Gemüse*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
21,00

Fr.  11.09.26 Geschlossen
Sa. 12.09.26 Geschlossen

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Mittags á la carte
Frische bretonische Austern*n.l.
Fine de Claire/Großenqulifikation Nr2
3 Stk. 14,10
*
„Escargots à l'alsacienne“ *n
Französische Weinbergschnecken
nachElsässer Art überbacken
mit Kräuterbutter*g
6Stk. 14,10
*
„Gambas al ajillo“
Tapas Klassiker aus Galicien
im Backofen an Olivenöl
gebratene Garnelen
mit einem dezenten Hauch
von frischem Knoblauch
14,10
*
Gepellte Paprika
aus dem Backofen
verfeinert mit Olivenöl und
portugiesischem Flor de Sal
12,00
*
„Vitello Tonnato“
Vorspeisen Klassiker
der piemontesischen Küche
Zartes Kalbsfleisch mit
samtiger Thunfischsauce*i.c.
15,80
*
Pasta alla Norma
Typisches Gericht
der sizilianischen Küche
mit sizilianischen Auberginen,
Tomaten, Basilikum und
Ricotta-Stagionata*g.l.a.
22,00
*
Linguine
con Bottarga di muggine
mit luftgetrockneten Rogen
von Großkopfmeeräsche
an Weißwein Fisch-Sud
mit Tomaten-Concasse
Premium-Pasta de
Primo-Grano Rummo*a.l.n.d
28,00
*
Loup de Mer in Ganzem
vom Grill an Citronette
für 2 Personen
Butterfly Schnitt/ca 700g.+
Bretonische Marikultur/Wildgehege
dazu Gemüse*g des Tages
und Kartoffel vom Backofen
vorweg gemischte Salatteller *j
für 2 Personen 30,00 pro Person
*
Lammkotlette vom Grill
mit Kräutern der Provonce
Alblamm/Ökö-Zucht
Premium Qualität
dazu Kartoffeln vom Backofen
und Gemüse*g des Tages
vorweg gemischter Salatteller
34,00
 

Ein kleines Extra

Bouchot-Muscheln
im Weißweinsud
mit Tomatenfilets
Bouchot/Frankreich
Mont Saint Michel AOP
15,00
*** *** * *** ***

„Crème brûlée“ *g.c.
Bourbon-VanilleausMadagaskar
Kontrollierte Öko-Anbau/Fairer Handel
9,60

Ein Stern im Herzen Tübingens

Das heutige Stern-Gasthaus in der Altstadt Tübingens kann auf eine nahezu 500-jährige Geschichte zurückblicken. Nach seiner Erbauung durch Martin Dickling im Jahr 1553 diente es Pfrundhaus, später als Diaconatshaus, bevor es im 18. Jahrhundert durch Umbaumaßnahmen Teil einer Druckerei wurde. Stern Tübingen .

Viele Jahre reichten sich verschiedene stolze Eigentümer die Hand – von Bäckern über Wirte hin bis zu Brauereibesitzern, wie der Stuttgarter Hofbräu AG.

2012 wurde das historische Gebäude als "Gaststätte Stern" von Bruno Gallo übernommen und von ihm und seiner Frau Tea Gallo im Innenbereich umfangreich modernisiert – der Geist des Sterns blieb in Form der Hausfassade und einer historischen Erinnerungs-Ecke jedoch erhalten. 

Seither erfreuen sich die Gäste an den italienischen Spezialitäten des Hauses und gelegentlichen Live-Musik-Auftritten. 

Bruno Gallo

Hier kocht der Chef noch persönlich. Bruno Gallo ist durch und durch ein geborener Gastronom, der unsere Gäste mit frischen, italienisch-mediterranen Köstlichkeiten zu verwöhnen versteht. Doch nicht nur was die gute Küche angeht hat er einen ausgezeichneten Geschmack. Die zweite Leidenschaft des Gastronoms gilt der Jazz-Musik, was sich auch in den Räumlichkeiten seines Lokals widerspiegelt.

 

Tea Gallo ist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf und Service im Stern. Sie prüft  unsere Wareneinkäufe auf Regionalität und Qualität, organisiert  gebuchte Events unseres Lokals und betreut unsere Gäste rundum.